HL 35, un nouveau cultivar de soya conventionnel pour la confection du Tofu.

L'industrie de l’alimentation humaine utilise de plus en plus le soya pour confectionner de nouveaux produits. Le tofu est un bon exemple de produit alimentaire provenant du soya. Il est possible de sélectionner des cultivars de soya spécifiquement pour la production de tofu. Le HL 35 est un de ces cultivars. Il produit un tofu de bonne qualité apprécié des connaisseurs.

HL 35 a une maturité de 2800 UT ou une maturité relative de I. Cette maturité permet au HL 35 d’être largement cultivé en Montérégie. Les cultivars avec de hauts taux de protéines ont généralement des rendements plus bas puisque l’énergie canalisée pour la production de protéines n’est plus disponible pour la production d’amidons. Le HL 35 fait exception. Il possède un très bon taux de protéine et rivalise avantageusement en rendement avec les cultivars de sa maturité (tableaux 1 et 2).

Le HL 35 possède une très bonne tige réduisant les risques de verse qui pourraient diminuer la qualité de la récolte et refroidir l’intérêt des transformateurs. La force de sa tige lui permet aussi d’éviter les problèmes sérieux de pourriture sclérotique. Sa bonne tenue provient en partie de sa taille intermédiaire qui résiste bien aux vents forts. Son port est semi-érigé et sa capacité de produire des branches latérales lui permet de fermer les rangs lorsque semé à 30 pouces.

Ses fèves sont volumineuses avec un poids aux cent grains de 21 g. Son contenu moyen en protéine se situe normalement autour de 43 ou 44 %. Le contenu en huile de ses fèves est de 20 %. Son hile est noir, ce qui n’empêche par les producteurs de tofu de l’apprécier.

La population finale visée du HL 35 est de 400 000 plants/ha à 7 ou 15 pouces d’espacement et de 350 000 plants/ha à 30 pouces entre les rangs. Ceci se traduit par des taux de semis de 80 à 100 kg/ha.Votre représentant local peut vous fournir plus d’informations techniques sur le HL 35 et vous renseigner sur la disponibilité de sa semence. Bonne récolte !

Sources : 054010, 054010C, 054010T Sites : Ste-Rosalie, St-Simon, Ottawa


Sources: 044010, 044010C, 044010T, 044010N Sites : Ste-Rosalie, St-Simon, Ottawa, St-Bruno



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