Éditions 2014

Édition juillet-août
La canneberge
Une filière en évolution

La culture de la canneberge a connu un essor phénoménal au Québec depuis 20 ans. La superficie cultivée est passée de quelque 245 ha (600 acres) en 1994 à plus de 3240 ha en 2014. Le Québec se classe ainsi au troisième rang mondial à ce chapitre, après le Wisconsin et le Massachusetts, qui en cultivent respectivement 7975 et 13 300 ha.
Édition janvier
Les Atocas de l'érable
La culture des perles rouges
Les canneberges brillaient d'un rouge étincelant sous le soleil d'automne lors de la visite du Coopérateur agricole aux Atocas de l'érable, à Notre-Dames-de-Lourdes. Dans les champs du propriétaire, Pierre Fortier, il suffit de se pencher et de pousser du doigt les branches pour cueillir le fruit à pleines mains. Sous la dent, la canneberge explose d'une belle acidité avant de laisser la place à un éventail de saveurs subtiles.



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