Éditions 2012

Édition janvier
Des outils pour bien démarrer la saison
Dans quelques semaines, le printemps sera à nos portes! Ce sera le début d'une nouvelle saison de culture. L'objectif est toujours le même : produire une récolte de pommes de terre abondante et de qualité. Toutefois, les saisons se suivent mais ne se ressemblent pas. Il est difficile de prédire ce qui nous attendra en 2012.


Éditions 2011

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Édition novembre-décembre
L'entreposage des pommes de terre : un art
La saison est terminée et votre récolte de pommes de terre est
maintenant en entrepôt. Avez-vous pris toutes les précautions
de mise pour assurer une bonne conservation de vos tubercules?
L'avenir de la laitude s'annonce vert
Édition mars
Un repas sur le toit
Lentreprise Les Fermes Lufa achèvera sous peu la construction d'une serre de 31 000 pi2 (2880 m2) sur le toit d'un immeuble de deux étages en plein cœur de Montréal. On y cultivera tomates, concombres, poivrons et laitues. Au printemps, quelque 2000 consommateurs pourront s'approvisionner en légumes frais directement auprès de cette ferme urbaine.
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Éditions 2010

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La culture, c'est physique
Édition Septembre
La culture, c’est physique
André Cormier est producteur maraîcher et professeur d’éducation physique. « Les deux jobs tiennent en forme », dit-il.
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L'avenir de la laitude s'annonce vert
Édition juillet-août
L'avenir de la laitude s'annonce vert
« Les producteurs de laitue du Québec et d’ailleurs au Canada bénéficient du soutien que la Fondation apporte en recherche et développement de variétés adaptées à leurs exigences, dit Jean-Bernard Van Winden. De plus, la vente des variétés AC Estival et AC Hochelaga a des retombées directes ici, au Québec.
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Éditions 2009

Édition juillet-août
La fraise californienne, une délinquante?
La filière québécoise de la fraise, 28 millions $ de ventes (2007), est lilliputienne comparée au Goliath californien, qui produit 88 % des fraises américaines, et dont le chiffre d’affaires cette même année a atteint le record historique de 1,6 milliard $US! Le Canada et le Québec sont le plus gros marché d’exportation de fraises fraîches (80 %) et congelées (55 %) des producteurs californiens.
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Édition mai-juin
La recette parfaite grâce au GPS!
À défaut d’avoir accès à des grilles de fertilisation spécialement conçues pour l’application d’engrais à taux variable dans la pomme de terre, Éric Théberge a pris l’initiative d’en faire lui-même, pour chaque hectare de sa ferme.


Éditions 2008

Édition janvier
L’innovation prend le dessus
Pour Pierre Gosselin, la recherche et le développement de nouvelles variétés de pommes de terre est une préoccupation constante. Des pommes de terre à taux élevé de matière sèche, résistantes aux maladies, à la sécheresse, au gel. Ou encore à chair plus blanche et à maturité adaptée aux besoins des marchés.


Éditions 2007
Édition novembre
Aliments Carrière dans la casserole de Bonduelle
« Aliments Carrière est une porte d’entrée en Amérique du Nord, indique Christophe Château, directeur de la communication et du marketing au Groupe Bonduelle. C’est une entreprise à notre échelle, d’une culture semblable et
dont les technologies ressemblent aux nôtres. »
Édition avril
En primeur
Avec une expertise cumulée depuis trois générations, la Ferme R. Pinsonneault et Fils ltée est passée maître dans la production, l’emballage et la commercialisation de pommes de terre.
Édition mars
La vie devant soi
Nantaises et miniatures, avec ces deux variétés, les Rémillard tiennent tête aux carottes pelées et coupées de la Californie.


Éditions 2006
Édition décembre
Métro Plus introduit le concept de pommes de terre en vrac FoodTrust
Pommes de terre frites, en purée et au four, pas une seule variété ne vous donnera de bons résultats pour tous ces modes de cuisson. Pour un résultat garanti, vous n’avez qu’à choisir les pommes de terre dans le bac approprié, identifié non pas par variété, mais bel et bien par mode de cuisson.
Édition septembre
Trois frères et un succès
Quand Éric, Benoît et Pierre-André Bourget, des Productions maraîchères Bourget et frères inc., ont pris la relève, ils se sont mis en mode croissance avec la bénédiction de leur père. « Les gens ne croyaient pas en leur
réussite », souligne Christine Bourbonnais, experte-conseil à La Coop des Frontières. Ils étaient trop jeunes, disait-on.
Édition mai-juin
Nouvelle approche marketing pour les pommes de terre Isabelle
La pomme de terre a eu bien mauvaise presse ces dernières années. Les régimes faibles en glucides, Montignac, Atkins, pour n’en nommer que quelques-uns, ont eu un impact très négatif sur cette industrie.


Éditions 2005
Édition novembre-décembre
Pour l'amour du brocoli
Marcel Mailhot et Martine Bourgeois, des Productions maraîchères Mailhot inc. à Saint-Alexis-de-Montcalm, exploitent une entreprise qui compte deux secteurs d’activité : la culture de 60 hectares de brocolis et la préparation en usine de 12 millions de livres de brocolis et choux-fleurs pour Aliments Carrière inc. « Un secteur rentable qui pourrait être développé davantage au Québec, souligne l’entrepreneur maraîcher, mais qui demeure fragile en raison de l’ouverture des marchés. »


Éditions 2004
Édition septembre
Les dompteurs de courges
En cultivant principalement des courges, pour le légume et pour la fleur, mais aussi des pâtissons, piments de Chili, artichauts, ainsi que des fleurs de capucines, de pensées et de calendulas, on ne peut pas qualifier Normand Legault de producteur traditionnel. Mais peut-on bien se tirer d’affaires avec des produits aussi inusités? Oui, selon lui, en visant les marchés de niche.



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